Торт “Зимняя ягода” [Юлия Леликова]

[Фортуна]

Ссылка на картинку

Готовое решение для предприятий общественного питания, кулинарий и производств.

Электронный пакет документов на данное изделие включает в себя:

• Технико-технологическую карту;

• Технологическую карту;

• Калькуляционную карту;

• Рецептуру;

• Расчет массовой доли сахара и жира;

• Расчет пищевой ценности;

• Расчет витаминов;

• Производственные схемы;

• «Обои» в цех;

• Спецификации на профессиональное сырье;

• Фотографии готового изделия;

• Сопроводительное письмо.


Сырьевая себестоимость: от 97 руб/шт
Срок годности, часов: 120 часов
Б/Ж/У: 4,5/15/37
Калорийность, ккал: 300

Читать далее...